金ヶ崎(岩手県)の旨いもの -昭和感漂うレトロな食堂まるみドライブイン味わう絶品ジンギスカン-

　私はそれまでに、ジンギスカンを喰べたという記憶がありません。

　なにかの拍子に喰べたことはあったのかもしれませんが、「よし、ジンギスカンを喰うぞ」という意思をもって喰べたのは、この時が初めてかもしれません。つまりは、40も半ばを過ぎてから(苦笑)。私はどちらかというと食にはコンサバティブで、周りが普通に話している食べ物についても「なにそれ？ (←ホンキで、知らない・・)」という反応を示し、失笑を買うことしばしばなのです(涙)。

　花巻温泉郷の大沢温泉か鉛温泉に向かう道すがら、冒頭のなんともいえない雰囲気を醸すドライブインを見付けました。その名は、まるみドライブイン。

　このドライブインの屋根続きの隣の店舗を見ると、馬肉や羊肉を販売しているようです。「へー、肉屋併設のドライブインか。これは楽しみ。」と中に入りメニューを見れば、果たして、馬刺しやジンギスカンが売りのようでした。

　馬刺しも大好物だけど、私的には馬刺しは酒のツマミですので、クルマで来た以上 (クルマ以外で来る術はなさそうですが(笑))、これはパス。

　ジンギスカンか～。独特の匂いがあるというけど、そういえば喰ったことないな～。よし、決まり！

　注文すると、生をお持ちしますか？焼いたものを？とチョイスが示されました。初めてで焼き加減がわからないので、焼いたものを頼みました。

　はい、これです！う、うまそう！！

　確かに、聞いた通り独特の匂いはありましたが、私にとって「こりゃダメだ」というものではありませんでした。キャベツやもやしに玉ねぎ、それから特製のタレとも相まって、旨い旨い！かなりの量でしたが、ペロリと喰べてしまいました。

　まるみドライブインの場所は、岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿い、宮城方面から見て左手にあります。

　北の温泉場に向かうのにこの道をしょっちゅう通りましたが、この時以来、昼時にこの辺りを通るスケジュール (行き当たりばったりの私にとっては、スケジュールを立てること自体異例のことです(苦笑))を立てるようになりました。もう何度訪れたことでしょうか。

　味わい深い内部の様子は、以下です。

　東北から遠い地に居住するいま、ジンギスカンを喰べたい時は自分で作ります。

　羊肉自体は、イオン系のスーパーで仔羊肉としてよく売られています。

　タレが問題になってきそうですが、グルメサイトを眺めていると、蕎麦打ちにハマっていたころに習得した「本返し (ほんがえし)」を使えば何とかなりそうです。本返しについては別の機会に紹介しますが、醤油、砂糖、味醂を混合し加熱した万能調味料です。出汁にこれを加えれば蕎麦つゆになりますし、すき焼きの割り下にも魚の煮物にも、なんにでも使うことができます。
　ジンギスカンのタレについては、すりおろした玉ねぎ、少量のすりおろしりんごに適量の本返しを加えることで、まあ、満足できるレベルに仕上がりました。まるみドライブインのタレには、味の深みを出すためにほかの材料も加えてあったのかもしれません。次に訪れた時、タレの味の分析を試みます。(感度も分解能も、どう贔屓目に評価しても並みを超えないだろうというレベルの舌ですが(苦笑))

後日譚

　上記で紹介した「本返し」の仕込み方を記事にしました。ジンギスカンの作り方まではまだ紹介できていませんが・・・