愛用の定番品 南部鉄器 -特性を知り、自分で育てる鉄の調理器具-
鉄器は、その頑丈さから、一度購入すれば生涯どころか世代を超えて愛用できる可能性を秘めた調理器具です。くっつきやすいなど誤解されがちな鉄器ですが、正しい知識のもとに使えば使い勝手がよく、大きな熱容量を活かしうまい料理を仕上げられます。今回は、南部鉄器とその特徴、使い方のポイント等をご紹介します。
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